Как приготовить утку с капустой в духовке

Утка с капустой в духовке хороша под любой напиток и на каждый праздник. Это вкусное, бюджетное блюдо, в котором есть и мясо и гарнир. Капуста отлично впитывает в себя утиный жир. Сюда также можно добавить любые фрукты, с которыми прекрасно сочетается утятина. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, так как нужно только загрузить все продукты, а в духовке утка с овощами запекается сама.

Утка с капустой в духовке

Время приготовления:

Нарезать яблоки, нашинковать капусту с морковкой и луком, посолить, замариновать это минут 10. Размороженную утку разделать, обмазать специями 10 минут. Процесс запекания утки с капустой в электрической духовке занял 1 час 30 минут при температуре 175 градусов с термоциркуляцией. Итого, без учёта разморозки: 1 час 50 минут.

Количество порций:

У меня была целая утка весом 2 килограмма. Она запекалась целиком на противне шириной 32 сантиметра вместе с капустным гарниром. Вышло 4 порции, так как в процессе жарки утка ужимается в размерах, а капуста утушивается.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

  • утка целая - 2 килограмма
  • капуста белокочанная - 400 граммов
  • лук репчатый - 150 граммов
  • морковь - 150 граммов
  • яблоки зимние - 300 граммов
  • перец красный жгучий - 2 грамма
  • перец чёрный горошком - 10 штук
  • семена горчицы - 2 грамма
  • кориандр молотый - 2 грамма
  • семена тмина - 2 грамма
  • куркума молотая - 2 грамма
  • паприка - 2 грамма
  • соль - по вкусу
  • лимонная кислота - 1 грамм
  • сахар - 20 граммов

Утка с капустой в духовке рецепт пошагово с фото