Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой, можно приготовить заблаговременно, потратив много много времени на приготовление маринада и маринование мяса в нём, а можно сделать и на скорую руку, при этом готовый результат будет ошеломляющим и не менее вкусным. Мясо будет таким же сочным, нежным и будет иметь интересный, многогранный вкус, подчёркнутый любимыми специями, а хрустящая корочка будет не менее золотистой, румяной, хрустящей и аппетитной.
Время приготовления:
45 минут, 10 минут на подготовку куриных бёдер, 30-35 минут на приготовления в духовке, время запекания может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей духового шкафа.
Количество порций:
3 порции (но если не удержаться, то можно и одному всё это съесть).
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Шаг 1
Берём куриные бёдра и хорошенько промываем под проточной водой, удаляем лишние части, при наличии таковых, к примеру перья. Поскольку бедро само по себе жирненькое, то лишние кусочки жира тоже лучше срезать.
Если бёдрышки берутся замороженными, то лучше их размораживать естественным путём, к примеру положить вечером в холодильник, к утру оттают. Тёплая вода и микроволновая печь негативно скажутся на мясе, сделают его более жёстким.
Шаг 2
Ставим греться духовой шкаф на 200 градусов. Добавляем к нашим бёдрышкам соевый соус. Немного подтапливаем мёд, лучше на водяной бане, можно и в микроволновой печи, главное не перегреть. Отправляем к бёдрышкам и соевому соусу, в эту же компанию добавляем оливковое масло, тщательно обтираем куриные бёдра соусом, чтобы они полностью покрылись им. Нарезаем чесночок, можно выдавить его через чеснокодавку или натереть на тёрке, кому как больше нравится. Обтираем чесноком мяско, в это же время добавляем любимые приправы и специи. Смазываем форму маслом с помощью кисточки, выкладываем курочку. Если духовка достаточно нагрелась, то убираем форму.
Чтобы бёдра получились вкуснее и не подгорели, мёд должен быть качественным. Соль не добавляем, поскольку соевый соус даёт достаточно солоноватый вкус, есть вероятность пересолить.
Шаг 3
Через 10 минут убавляем огонь в духовке и оставляем бёдрышки до приготовления. Не забываем их проверять, поскольку время запекания может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей духового шкафа.
Проверить курицу на готовность поможет обычный нож или вилка, достаточно проткнуть курицу поближе к кости и посмотреть наличие крови и цвет мяса.
Шаг 4
Выкладываем готовые куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой на тарелочку, по желанию украшаем семенами кунжута. Поскольку бёдра получаются довольно жирненькими лучше их скушать с лёгким овощным салатиком или тушёными овощами.
Приятного аппетита.
