На главную Вторые блюда Вареники

Как приготовить вареники с капустой

Для вас, милые хозяюшки, предлагается рецепт приготовления домашних вареников с начинкой из капусты. Тесто для вареников замесим на воде (она должны быть заранее прокипячена) и курином яйце. Тесто на выходе получается эластичным, с ним легко работать. Но сначала мы сделаем начинку для вареников. Подробности – у нас в рецепте.

Время приготовления:

5 минут – подготовка ингредиентов;

25 минут – подготовка капустной начинки;

10 минут – замес теста для вареников;

30 минут – лепка вареников;

10 минут – варка вареников;

Всего весь процесс займет примерно 1 час 20 минут

Количество порций:

Из указанного количества продуктов получается 50 штук.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2,5 стакана;
Вода – 200 мл;
Яйцо сырое – 1 штука;
Соль – по вкусу;
Капуста белокочанная – 500 г;
Лук репчатый – 1 штука;
Перец черный молотый – по вкусу;
Масло растительное – 3 ст. ложки.

Вареники с капустой рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Для домашних вареников с капустой подготавливаем нужные ингредиенты по списку. Из кухонного инвентаря возьмите миску, ножик, разделочную доску, сковороду, сито, кастрюлю, ложку.

Шаг 2

Как уже было указано, сначала займемся приготовлением начинки. С капусты снимаем верхние листочки, на разделочной поверхности тонко шинкуем капусту. Очищенный от шелухи репчатый лук мелко рубим. Ингредиенты отправляем на сковороду в разогретое растительное масло. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.

Шаг 3

Томим капусту до готовности. Ставим ее затем остужаться.

Шаг 4

Тесто замесим для вареников так: просеем муку, добавим в не половинку чайной ложки соли, перемешаем. Вобьем в муку яйцо, вольем воду. Месим тесто для вареников. Готовое тесто делим на куски, каждый из которых поочередно раскатываем в пласт, на котором вырезаем стаканом или кулинарным кольцом заготовки для вареников.